Машинное нанесение штукатурки от ручного отличается только скоростью. Но это только нанесение, а дальше же всё равно всё в ручную делать. Поэтому, разницы никакой, только так ты стоишь и ляпаешь замес медленно, а так взял и облил стену сразу, а потом стой и выравнивай. Что гипсовая, что цементная, без разницы.