Какое мясо для шашлыка лучше выбрать?

клон » 11 май 2013, 12:53

Вопрос на миллион долларов. Посоветуйте самое лучшее из возможных вариантов мясо для шашлыка? Не силён в этой теме, может подскажите?

Лимузин » 11 май 2013, 13:36

Раньше это блюдо готовили из кастрированного барана. Причём было одно интересное условие - чтобы он был не старше 18 месяцев. Прошли годы, и казахский шашлык стал символом вылазок на природу. Какая природа обходится без этого явства...
Сейчас уже могут использовать и курицу, и свинину, и говядину. У кого на что хватает денег. Но в классическом варианте, конечно для приготовления шашлыка лучше баранины не найти. Поэтому, если в деньгах вопрос не стоит, выбирайте именно её. Хотя. если Вам не нравится специфический запах, Вы можете взять свинину. Она мягкая и приятная на вкус (можно подумать вы не знаете

) Как-то так. А вообще главное в приготовлении - это купить свежий продукт. Обычно это проверяется по цвету и запаху. Если купить протухшее мясо, то вам уже ничего не поможет.

Знайка » 19 май 2013, 14:46

Думаю, что самое важное - это правильно его подготовить. Ведь замачивать тоже надо уметь. Или я не прав?)

клон » 20 май 2013, 05:24

Поддерживаю, но так же думаю, что важно ещё то, где это мясо покупается. Можно купить такое, что пальчики оближешь, а можно купить то, что жеваться не будет даже при первоклассном замачивании.

Мелодия » 27 май 2013, 08:20

Я с куриными крылышками люблю делать. С детства так сложилось, что птичку люблю. А она меня за это ненавидит

Мальвина » 27 май 2013, 08:49

Подскажите, а какие ингридиенты обязательно должны быть в соусе, в котором замачивается шашлык?

Олег80 » 27 май 2013, 09:28

Из барашка получается просто шикарно. Почитал тут у вас, слюни потекли, давно не выбирался на природу. Надо будет оформить это дело. На следующих выходных попробую вырваться.

Тавиния » 01 июн 2013, 17:03

Мальвина писал(а):

Подскажите, а какие ингридиенты обязательно должны быть в соусе, в котором замачивается шашлык?

Мы берем карбонат в основном дальше ваша фантазия...
В основном готовим так майонез, минералка, лук, специи, помидор или томат.паста или кетчуп, можно лимончик

клон » 02 июн 2013, 04:56

С лимончиком не кисленько получается?)

Тавиния » 02 июн 2013, 09:39

клон писал(а):

С лимончиком не кисленько получается?)

нет нормальненько ... главное не до фанатизма